Ново изследване показва, че телетата, хранени с отпадно мляко, развиват различни имунни клетки и произвеждат различни имунни сигнали в сравнение с телетата, хранени с продаваемо мляко, дори когато видимо са здрави.
За много ферми използването на отпадно мляко е привлекателно, защото е калорично, познато на телетата и лесно достъпно. Това мляко обаче не е стандартизирано – то може да съдържа различни микроорганизми, остатъци от лекарства и вещества, предизвикващи възпаление.
В изследването тридесет телета са разделени на три групи и хранени в първите девет седмици от живота си с различни видове мляко: продаваемо, пастьоризирано отпадно или сурово отпадно мляко. Учените проследявали здравословното състояние, броя на имунните клетки и нивата на различни имунни сигнали.
Резултатите показват, че телетата, хранени с отпадно мляко, имат повече имунни клетки и различни сигнали, които подсказват активиране на имунната система. Нивата на антитела, получени от майката, обаче са били еднакви във всички групи. Телетата, хранени със сурово отпадно мляко, произвеждали повече сигнални вещества, свързани с възпаление, докато при тези с продаваемо мляко и пастьоризирано отпадно мляко имало повече вещества, регулиращи имунния отговор.
Специалистите отбелязват, че макар телетата да изглеждат здрави, отпадното мляко не е безвредно за имунната система. Пастьоризацията намалява част от ефектите, но не ги премахва. Промените в имунната система могат да станат значими при стресови ситуации, като отбиване, транспорт или ваксинации.
Изводът е, че изборът на мляко за хранене на телетата влияе не само на растежа и здравето, но и на развитието на тяхната имунна система през първите седмици от живота.
