Броят на стопанствата с млечни крави намалява с 18,1% за година, докато най-големите ферми запазват позициите си
Българското млекопроизводство продължава да се променя. Стопанствата с малък брой млечни крави намаляват, докато основната част от животните постепенно се концентрира в по-големите ферми.
Към 1 ноември 2025 г. в страната се отглеждат 168 604 млечни крави в 6 076 стопанства. За година броят на стопанствата намалява с 18,1%, а млечните крави – с 3,6%.
Разликата между двата показателя е важна. Фермите намаляват много по-бързо от броя на животните. Това показва, че структурата на млекопроизводството се променя и по-големите стопанства вече държат значителна част от стадото.
324 ферми държат 75 400 млечни крави
Най-впечатляващата цифра в статистиката е при най-големите стопанства. Фермите с 100 и повече млечни крави са само 324, но в тях се отглеждат 75 400 животни. Това означава, че приблизително 44,7% от всички млечни крави в България са концентрирани в едва 324 стопанства. С други думи, почти всяка втора млечна крава в страната се намира във ферма със 100 или повече животни.
При тази група промяната за една година е минимална – броят на стопанствата остава непроменен, а броят на млечните крави намалява само с 0,3%. Това показва колко различно се развиват малките и големите ферми.
Малките стопанства намаляват най-бързо
При стопанствата с 1–2 млечни крави спадът е най-силен. Те са 2 214, като за година броят им намалява с 32,9%. Броят на кравите в тях пада с 34,1%, до 2 700 животни.
Следват стопанствата с 3–9 млечни крави. Те са 1 115, а в тях се отглеждат 6 200 крави. За година броят на тези стопанства намалява с 14,2%, а животните в тях – с 20,5%.
Така двете най-малки групи включват общо 3 329 стопанства, но държат само около 8 900 млечни крави. Това са приблизително 5,3% от всички млечни крави в страната. Получава се интересна картина – повече от половината стопанства с млечни крави са малки, но в тях се намира едва малка част от общото стадо.
Фермите с 10 и повече крави държат 94,7% от стадото
Разделянето на стопанствата на малки и по-големи показва още по-ясно концентрацията. Стопанствата с 1–9 млечни крави представляват 54,8% от всички стопанства с такива животни. В тях обаче се намират само 5,3% от млечните крави.
При стопанствата с 10 и повече млечни крави картината е обратната – те са 45,2% от стопанствата, но държат 94,7% от всички млечни крави.
Това е един от най-ясните показатели за промяната в структурата на българското млекопроизводство.
Големите ферми се задържат
Данните за отделните групи потвърждават тенденцията.
При стопанствата с 1–2 млечни крави спадът е 32,9%,
при тези с 3–9 крави – 14,2%,
при стопанствата с 10–19 крави – 1,9%,
а при фермите с 20–49 крави – 5,7%.
При по-големите стопанства движението е различно. Фермите с 50–99 млечни крави се увеличават с 2,3%, докато броят на стопанствата със 100 и повече крави остава непроменен.
При най-малките стопанства промяната е най-рязка. При по-големите тя е далеч по-ограничена, а при стопанствата със 100 и повече крави броят им остава същият. Така за една година статистиката очертава ясна граница – малките ферми продължават да губят позиции, докато големите запазват основната част от млечните крави.
868 ферми държат около две трети от млечните крави
Още по-показателна става картината, ако се вземат заедно стопанствата с 50–99 и тези със 100 и повече млечни крави. Фермите с 50–99 крави са 544, като в тях се отглеждат 35 800 млечни крави. Към тях се добавят 324-те най-големи стопанства с още 75 400 животни.
Получават се общо 868 стопанства, в които се отглеждат 111 200 млечни крави. Това са приблизително 66% от всички млечни крави в страната. Иначе казано, около 14,3% от стопанствата държат близо две трети от млечните крави.
Средният размер на стопанствата расте
Концентрацията се вижда и в общата статистика за говедовъдството. Средният брой говеда в едно стопанство достига 39,9 животни, което е с 12,6% повече спрямо предходната година. При кравите общо средният размер на стопанството е 26,6 животни, или с 13,3% повече.
Това е важен детайл, защото показва, че зад намаляването на броя на стопанствата стои не просто изчезване на ферми, а промяна в размера на оставащите стопанства.
Млечните крави намаляват, но секторът не се свива еднакво навсякъде
Общият брой млечни крави към 1 ноември 2025 г. е 168 604, спрямо 174 970 година по-рано. Намалението е 6 366 животни, или 3,6%.
Това е спад, но той не е равномерен между отделните размери на стопанствата. При най-малките ферми животните намаляват много по-бързо, докато при стопанствата със 100 и повече крави броят им се запазва почти непроменен.
Именно затова само общият брой млечни крави не е достатъчен, за да се разбере какво се случва в сектора.
Какво показват числата?
Статистиката на Министерството на земеделието и храните показва ясно очертана промяна. Малките стопанства с млечни крави намаляват, а млечните крави все повече се концентрират в по-големите ферми.
Най-малките стопанства все още са многобройни – повече от половината от всички стопанства с млечни крави са с до 9 животни. Но те държат само 5,3% от стадото.
В същото време едва 324 стопанства със 100 и повече млечни крави държат 44,7% от всички животни.
Това е промяната, която стои зад сухата статистика за броя на фермите. Българското млекопроизводство постепенно се движи към по-малко стопанства и по-концентрирани стада.
