Първите четири месеца на 2026 година потвърждават, че българската млечна индустрия продължава да се крепи основно на производството на краве мляко. Независимо от сезонното оживление при овцевъдните и козевъдните стопанства, делът на кравето мляко остава определящ за работата на млекопреработвателните предприятия в страната.
От началото на годината до края на април в мандрите са постъпили общо 253,861 хиляди литра сурово мляко. От тях близо 245,697 хиляди литра са краве мляко, което представлява над 96% от всички количества, използвани за преработка.
Преработено краве мляко (хиляди литри)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 59 157 |
| Февруари | 55 243 |
| Март | 67 378 |
| Април | 63 919 |
| Общо | 245 697 |
Преработено овче мляко (хиляди литри)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 512 |
| Февруари | 689 |
| Март | 1 417 |
| Април | 3 186 |
| Общо | 5 804 |
Общо преработено мляко (хиляди литри)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 60 052 |
| Февруари | 56 344 |
| Март | 69 429 |
| Април | 68 036 |
| Общо | 253 861 |
След по-слабия февруари, когато предприятията са преработили 55,243 хиляди литра краве мляко, през март секторът отбелязва силен ръст. Количествата достигат 67,378 хиляди литра, а през април остават на високо равнище с 63,919 хиляди литра. Данните показват, че говедовъдните стопанства продължават да осигуряват стабилни доставки и да гарантират нормалната работа на мандрите.
Паралелно с това пролетта носи традиционно активизиране при дребните преживни животни. Най-силно впечатление прави развитието при овчето мляко. Докато през януари за преработка са постъпили едва 512 000 хиляди литра, през април количествата вече достигат 3,186 хиляди литра. Само за един месец ръстът е повече от двоен спрямо март, когато са отчетени 1,417 хиляди литра.
Подобна е картината и при козето мляко. От 135 хиляди литра през януари количествата постепенно нарастват и през април достигат 711 хиляди литра. Това е почти двойно увеличение спрямо март, когато в мандрите са постъпили 393 хиляди литра.
Въпреки отчетливия сезонен подем при овцевъдството и козевъдството, техният принос остава значително по-малък в сравнение с този на кравефермите. За първите четири месеца на годината преработеното овче мляко възлиза на 5,804 хиляди литра, а козето – на 1,388 хиляди литра.
Още по-ограничен остава делът на биволското, смесеното мляко и сметаната. Общото количество в тази група достига 972 хиляди литра за периода януари–април, като през отделните месеци се наблюдават сравнително малки колебания.
Статистиката ясно показва, че сезонните увеличения при останалите видове мляко допринасят за разнообразието на пазара, но не променят общата структура на сектора. Българската млечна индустрия продължава да разчита преди всичко на говедовъдството, което остава основният източник на суровина за производството на млечни продукти и ключов фактор за стабилността на пазара.
