Преработката на мляко в България намалява още през февруари 2026 година след по-силен старт през януари. Данните показват, че в мандрите са преработени 56 312 хиляди литра мляко през февруари, при 60 084 хиляди литра месец по-рано.
Общо за първите два месеца на годината количеството достига 116 396 хиляди литра.
Основната причина за спада е кравето мляко, което намалява от 59 189 хил. литра през януари до 55 189 хил. литра през февруари.
В същото време при останалите видове се наблюдава ръст. Овчето мляко достига 685 хил. литра, козето – 152 хил. литра, а биволското и смесеното – 286 хил. литра.
Въпреки това увеличението при тях не е достатъчно, за да компенсира спада при кравето мляко, което остава основният фактор за движението в сектора.
Началото на 2026 година показва, че млекопреработването остава силно зависимо от един основен ресурс и реагира бързо при всяка промяна в неговите обеми.
