На 8 октомври 2025 година Европейският парламент гласува да ограничи използването на месни наименования като „стейк“, „бургер“, „ескалоп“, „наденица“ и „шницел“ единствено за продукти, които съдържат месо от животински произход.
Растителните, лабораторно култивираните и други протеинови алтернативи няма да могат да използват тези думи на етикетите си.
Това решение е част от по-широк пакет от промени в политиката на Европейския съюз, насочени към ясно разграничаване на животинските и растителните продукти. Решението беше прието след продължителни дебати между фермерски организации, хранителната индустрия и представители на търговските вериги.
Аргументите „за“
Според поддръжниците, целта е да се защити трудът и идентичността на животновъдите и да се предотврати объркване сред потребителите.
Те твърдят, че термините „бургер“, „стейк“ и „наденица“ са част от традицията и не бива да се използват за продукти, които не са получени от животни.
Това, казват те, не е атака срещу веганите, а опит „да се спре подмяната на значенията и да се запази почтеността на думите“.
Европейските фермерски асоциации подкрепиха решението, определяйки го като победа за селското стопанство и здравия разум. Според тях, когато на етикета пише „месо“, то трябва да идва от животно, а не от лаборатория или соя.
Аргументите „против“
Производителите на растителни алтернативи и екологичните организации остро разкритикуваха гласуването.
Те твърдят, че потребителите ясно разбират какво купуват, когато на опаковката е посочено „веган“ или „растителен продукт“.
Според тях забраната е излишна, скъпа и вредна за иновациите, защото ще наложи промени в опаковки, реклами и маркетингови стратегии в цяла Европа.
Някои евродепутати нарекоха решението „символична война за думи“, а не реална защита на фермерите. Те припомниха, че подобни спорове вече са водени при забраната на думата „мляко“ за растителни напитки, но не са довели до съществена полза за животновъдството.
Какво следва
Гласуването в Европейския парламент все още не е окончателен закон.
Предстоят преговори между парламента, Европейската комисия и Съвета на ЕС, които ще решат дали забраната да стане задължителна във всички държави-членки.
Ако бъде приета без промени, това ще означава, че производителите на растителни и лабораторно култивирани продукти ще трябва да създадат изцяло нова терминология – без думите, свързани с месо.
Решението не е за храната, а за езика.
Битката вече не е на полето, а на етикета.
А кой ще спечели – зависи от това кой ще убеди потребителя кое е „истинско“.
