През първите 4–5 седмици телетата могат да усвояват качествен казеин и лактоза, но не и растителни протеини и сложни въглехидрати. Ако във фермата няма възможност да се използва пълномаслено мляко в началния период, заместителят на мляко трябва да бъде подбран внимателно.
Не всички продукти на пазара отговарят на биологичните нужди на телетата, затова проверката на съставките е задължителна. Понякога се налага да се изиска допълнителна информация от доставчика, особено по теми като осмолалност, видове мазнини и предназначение на продукта според възрастта.
Осмолалност: често пренебрегван, но критичен фактор
Осмолалността показва колко разтворени частици има в една течност. Когато две течности с различна концентрация са разделени от пропусклива мембрана, водата се движи така, че да изравни концентрациите.
При телетата това става в червата.
Ако CMR (CMR е заместител на мляко за телета, използван вместо пълномаслено мляко в първите седмици от живота им) има прекалено висока осмолалност, водата „изтегля“ от клетките към чревния лумен.
Резултатът:
– воднисти изпражнения;
– риск от диария;
– дехидратация;
– по-слаб старт и загуби в прираста.
За ориентация:
– осмолалност на кръвта: около 350 mOsm/kg; (mOsm/kg е мярка за осмолалност, тоест концентрацията на разтворени частици в течността)
– пълномаслено мляко: същата стойност;
– много заместители на мляко: 600 mOsm/kg или повече.
Колкото по-близко е CMR до естествените 350 mOsm/kg, толкова по-щадящ е за червата на телето.
Мазнините в заместителя: какво е подходящо и къде е проблемът
Телетата усвояват растителните мазнини добре. Затова в заместителите често се използват:
– палмови мазнини;
– кокосови мазнини;
– смеси от растителни масла.
Те са високоусвоими, но има друг проблем – голяма част от суровината идва от региони с унищожени тропически гори, което създава съвсем реален натиск към по-устойчиви решения.
Локални алтернативи като рапично или слънчогледово масло са логични от гледна точка на устойчивост, но последните опити показват, че телетата ги усвояват по-трудно.
Научните екипи в момента търсят формула, която да комбинира по-екологични суровини със същата степен на смилаемост.
Кога заместителят на мляко е най-подходящият избор
Важно е да не се създава погрешното впечатление, че заместителите на мляко са „по-лоши“. Не е така.
Когато се използват правилно, качествените CMR дават отлични резултати и много ферми разчитат на тях ежедневно.
Особено подходящи са при:
– бавен, контролиран процес на отбиване;
– късен преход, когато телетата вече започват да приемат концентрат;
– недостатъчно количество пълномаслено мляко – много често срещан практичен проблем;
– схеми с големи дневни дажби, включително ad libitum хранене.
За телета, които вече развиват по-широк ензимен спектър, някои видове CMR – например базирани на суроватъчни компоненти – могат да бъдат отличен избор за плавен преход към твърда храна.
Заключение
Качественият заместител на мляко е мощен инструмент – стига да е правилно подбран.
Най-важните критерии:
– осмолалност, близка до физиологичните стойности;
– добре усвоими мазнини;
– състав, подходящ за възрастта;
– надеждна информация за произхода на суровините.
С правилния избор фермерът постига по-здрави телета, по-малко стомашно-чревни проблеми и по-добър прираст, без да зависи 100% от наличието на пълномаслено мляко.
