Крава №2205, дъщеря на бика Рубикон, даде 17 363 кг мляко за 305 дни във втора лактация. Предишната рекордьорка с 16 709 кг също е от Асеница-96 ООД.
Как се създава стадо без внос на животни, каква е ролята на геномната селекция и какво предстои пред фермата – за всичко това разговаряме с Николай Величков – управител на Асеница-96 ООД.
Има ферми, които купуват готова генетика. Има и такива, които с години изграждат собствено стадо, подбират животните поколение след поколение и постепенно създават генетика, адаптирана към условията на собственото им стопанство.
Асеница-96 ООД е именно такъв пример.
Фермата е член на Асоциацията за развъждане на черношарената порода в България – Добрич (АРЧШПБ – Добрич) и вече около 30 години работи по селекционно-подобрителна програма. Резултатите от тази работа са видими в производствените показатели на стадото, а днес имат и конкретен пример за това – крава №2205.
Дъщерята на бика Рубикон (151HO00681) е дала 17 363 кг мляко за 305 дни във втора лактация, при 3,7% масленост и 3,1% протеин.
Така рекордът отново остава в Асеница-96 ООД. Предишната рекордьорка – крава №2062, също от стадото на фермата, е завършила 305-дневна лактация с 16 709 кг мляко.
Това е история не само за една крава, а за начин на работа, който се гради с десетилетия.
„Не сме очаквали рекорден резултат“
– Г-н Величков, нека започнем с крава №2205. Какво е това животно и какъв е резултатът, който постигна?
Николай Величков: Крава №2205 е дъщеря на бика Рубикон. На втора лактация за 305 дни е дала 17 363 кг мляко с 3,7% масленост и 3,1% протеин. Мисля, че няма обявена досега в България крава с по-висока лактационна млечност.
Това е изключително силен резултат. При тази млечност само количеството произведена млечна мазнина е приблизително 642 кг, а млечният протеин е около 538 кг за стандартните 305 дни.
– Това ли е първият подобен резултат за Асеница-96 ООД?
Николай Величков: Не. Предишната рекордьорка – крава №2062, също беше собственост на Асеница-96 ООД, с 16 709 кг мляко за 305 дни.
Именно това прави новото постижение особено интересно. Рекордът не идва от случайно попаднало в стадото животно. След предишния рекорд от 16 709 кг идва ново животно от същото стадо, което надхвърля предишният върхов резултат.
– Очаквахте ли №2205 да достигне подобна млечност?
Николай Величков: Не сме очаквали рекорден резултат. Ние сме стокова ферма и търсим максимален резултат от всички крави.
И точно тук се крие същността на работата във фермата. №2205 не е била отделена от останалите животни и не е отглеждана по специална схема само защото е имала потенциал.
Тя е част от система, с която се работи за цялото стадо.
От 4000 до 12 000 кг мляко от крава
– Как започва историята на Асеница-96 ООД?
Николай Величков: През 1996 година е закупена кравефермата в Асеновград от Ликвидационния съвет на АПК. През 1997 година във фермата се отглеждаха около 200 крави със средна млечност около 4000 кг мляко на крава годишно. Постепенно, с труд и постоянство, за 25–30 години достигнахме сегашното ниво.
Днес във фермата се отглеждат около 420 дойни крави и общо 790 животни, всички от породата Холщайн. Средната годишна млечност вече е около 12 000 кг мляко от крава.
Това е увеличение от приблизително три пъти спрямо нивото от края на 90-те години.
Зад него обаче няма една-единствена причина. Има години на подбор, грешки, корекции, натрупан опит, инвестиции и постоянна работа.
„Кравите във фермата са с български произход“
– В днешното животновъдство често се говори за необходимостта от закупуване на генетика от чужбина. Вие сте избрали друг път. Как изградихте стадото?
Николай Величков: Кравите във фермата са с български произход – няма внос. От 30 години водим селекционно-подобрителна работа, стараейки се да използваме все по-съвременни методи на работа.
Това е един от най-важните акценти в историята на Асеница-96 ООД.
Фермата не е изградила високата си продуктивност чрез периодично закупуване на готови високопродуктивни животни. Стадото се развива чрез собствена развъдна работа.
Така се създава генетика, която е преминала през реалните условия на конкретната ферма и е показала какво може да произведе в тях.
Геномните оценки променят селекционната работа
– Какво се промени в селекцията през последните години?
Николай Величков: Например в последните три години правим геномни оценки на животните и случният ни план се базира на тях.
Това е сериозна промяна в начина, по който се планира бъдещето на стадото.
Геномната оценка дава възможност животните да бъдат разглеждани не само според вече реализираната продуктивност, но и според генетичния потенциал. При изготвянето на случния план може да се търси по-точна комбинация между конкретната крава и конкретния бик.
Така следващото поколение не се оставя на случайността.
Целта е постепенно да се подобряват качествата на стадото – не само млечността, но и здравето, възпроизводството, функционалността и дълголетието.
Защото една много продуктивна крава има реална стойност за фермата тогава, когато може да поддържа висока продуктивност и добро здраве и да се възпроизвежда нормално.
„Не съществува един фактор за високата млечност“
– На какво според вас се дължи резултатът от 17 363 кг мляко? Генетика, хранене или управление?
Николай Величков: Безспорно това е комбинация от генетика, хранене, условия и управление. Ако едно от условията не е на ниво, не могат да се реализират и останалите.
Това е важен принцип за всяка високопродуктивна ферма.
Генетиката може да даде потенциала, но потенциалът трябва да бъде реализиран чрез правилно хранене, подходящи условия на отглеждане, контрол на здравето и добро управление на стадото.
В Асеница-96 ООД животните се отглеждат свободно боксово, а доенето се извършва в доилна зала.
Ветеринарномедицинската работа също е насочена основно към профилактиката. Здравето не трябва да се възстановява след като проблемът вече е настъпил – то трябва да се пази всеки ден.
Зад една рекордна крава стои целият екип
– Когато говорим за 17 363 кг мляко, обикновено вниманието пада върху самото животно. Вие обаче поставяте акцент и върху хората.
Николай Величков: Това е гордост за целия екип на Асеница-96 ООД. За едно такова постижение е необходим екип от хора, които всеотдайно се грижат за здравето и комфорта на животните. Без тях резултатът би бил немислим. За мен е чест да бъда част от такъв екип.
Това е може би най-точният начин да бъде описан един рекорд във ферма.
№2205 има генетичния потенциал. Но зад нея стоят хората, които я отглеждат, хранят, наблюдават, доят и се грижат за здравето ѝ.
И затова рекордът не принадлежи само на една крава. Той е резултат от работата на цялото стопанство.
Селекцията има дълга история
– Кой стои зад селекционната работа през годините?
Николай Величков: В продължение на повече от 20 години Асеница-96 ООД работи със селекционерите Пенка Гайдарова и Мата Тодорова, които извършват контрола на продуктивността и водят племенните книги на стадото.
Днес фермата работи със селекционера Александра Неделчева, с която сътрудничеството започна преди няколко месеца. Тя е амбициозен млад специалист и разчитаме на съвместната ни работа за следващия етап от развитието на стадото.
Тук ролята на АРЧШПБ – Добрич е съществена, защото селекционната работа не се свежда само до избора на бик. Тя включва контрол на продуктивността, племенна документация, проследяване на животните и последователно развъждане.
А когато резултатите се натрупват в продължение на десетилетия, те вече могат да бъдат видими в самата структура и продуктивност на стадото.
Какво предстои след рекорда? – 17 363 кг е впечатляващ резултат. Каква е следващата стъпка за Асеница-96 ООД?
Собствениците Никола и Александър Каишеви са привърженици на съвременните методи на работа и, преценявайки тенденциите за развитие на животновъдството, подготвят проект за нов климатизиран и автоматизиран обор за 350 дойни крави с пет робота за доене.
Това е следващата голяма крачка в развитието на стопанството.
Автоматизацията няма за цел просто да замени ръчния труд. Тя трябва да подобри комфорта на животните, да улесни работата на хората и да позволи на персонала да работи с все по-висока квалификация и повече информация за всяко животно.
Това е посоката, в която върви модерното млечно говедовъдство.
„Следващата цел е ефективността“
– А каква е най-голямата цел пред фермата оттук нататък?
Отговорът е кратък: – Ефективност. Защото високата млечност сама по себе си вече не е достатъчна.
Ниските изкупни цени, растящите разходи и климатичните промени поставят все по-сериозни предизвикателства пред животновъдите. В тези условия фермерът трябва да произвежда повече и по-качествена продукция, но едновременно с това да контролира себестойността.
Това означава по-добра генетика, по-прецизно хранене, здрави и дълголетни животни, автоматизация, квалифициран персонал и добро управление.
Какво показва рекордът на №2205?
Крава №2205 не е просто животно с впечатляваща лактация.
Тя е резултат от 30 години селекционно-подобрителна работа в стадо с български произход, без внос на животни.
Тя е дъщеря на Рубикон (151HO00681), но зад нейния резултат стоят и поколения животни, които са селектирани, оценявани и развъждани в Асеница-96 ООД.
Предишната рекордьорка №2062 също е от същото стадо.
Това е същественото. – Рекордът не е внесен. Рекордът е създаден.
АРЧШПБ – Добрич и пътят на българската селекция
Историята на Асеница-96 ООД е добър пример защо селекционната работа има значение за българското млечно говедовъдство.
Когато една ферма е член на Асоциацията за развъждане на черношарената порода в България – Добрич, работи със селекционни специалисти, поддържа контрол на продуктивността, използва геномни оценки и в продължение на десетилетия подбира животните си, резултатът постепенно се превръща в измерима генетична прогресия.
От 4000 кг средна млечност през 1997 година до около 12 000 кг днес.
От стадо без внос на животни до крава с 17 363 кг мляко за 305 дни.
От традиционната селекция до геномни оценки и случен план, базиран на тях.
И от сегашната доилна зала към проект за автоматизиран обор с пет робота.
Това е пътят на Асеница-96 ООД.
А крава №2205 е поредното доказателство, че когато фермер, селекционер, асоциация и екип работят в една посока, българската ферма може не просто да следва световните тенденции, а да създава свои собствени рекордьори.
17 363 кг мляко за 305 дни.
Поредният рекорд е в Асеница-96 ООД.
И работата продължава.
