Разходите за фуражи са най-голямото перо в бюджета на всяка ферма за преживни животни. При говедата, овцете и козите храната може да формира между 55% и 70% от всички производствени разходи. Когато цените на зърното, соята и другите фуражни суровини се колебаят, фермерите са принудени постоянно да търсят решения, които да намалят себестойността на продукцията, без това да компрометира здравето и продуктивността на животните.
Една от технологиите, които през последните години все по-често се използват във фермите, са съвременните фуражни ензими. Те дават възможност да се извлече повече хранителна стойност от същото количество фураж, което на практика означава по-добра ефективност на храненето и по-ниски разходи.
Какво представляват ензимите
Ензимите са естествени протеини, които ускоряват биохимичните реакции в организма. Без тях процесите на разграждане и усвояване на храната биха протичали много по-бавно.
При преживните животни основната част от храносмилането се извършва в търбуха, където живеят милиарди микроорганизми – бактерии, протозои и гъбички. Тези микроби разграждат растителните влакнини и превръщат хранителните вещества във форма, която животното може да използва.
Въпреки тази сложна микробна система обаче, част от хранителните вещества остават недостъпни. Причината е, че много растителни клетки имат сложна структура, която трудно се разгражда. В резултат част от енергията и протеините просто преминават през храносмилателната система неизползвани.
Точно тук идва ролята на фуражните ензими.
Как работят ензимите във фуража
Съвременните ензими се добавят към фуражната смес, за да подпомогнат разграждането на определени компоненти.
Най-често използваните ензими са:
Ксиланаза – разгражда хемицелулозата и подобрява усвояването на влакнините.
Целулаза – подпомага разграждането на целулозата в растителните клетки.
Амилаза – подпомага усвояването на нишестето.
Фитаза – освобождава фосфора, който е свързан във фитинови комплекси.
Когато тези ензими действат върху фуража, те „отварят“ структурата на растителните клетки и освобождават допълнителни хранителни вещества. Това позволява на микробите в търбуха да използват по-пълноценно храната.
В каква форма се предлагат ензимите
Фуражните ензими обикновено се предлагат в две основни форми.
Сухи ензими
Те могат да бъдат прах или гранули. Добавят се директно в смеската или се използват като покритие върху пелетиран фураж.
Течни ензими
Те се разреждат във водна или маслена основа и се нанасят върху фуража чрез пръскане. Този метод позволява по-равномерно разпределение на продукта.
Защо интересът към ензимите расте
Причината е проста – фермерите търсят начини да увеличат ефективността на храненето. Когато едно животно усвоява по-добре хранителните вещества, то може да постигне същата продуктивност с по-малко фураж.
Това означава:
– по-ниски разходи за хранене;
– по-добро използване на суровините;
– по-висока рентабилност на фермата;
Затова през последното десетилетие ензимите постепенно се превърнаха от нишова добавка в стандартен инструмент в модерното животновъдство.
следва ….
