Млечният сектор в Германия навлезе в 2026 година в състояние на силна пазарна депресия. Данни от водещи германски и европейски източници показват ясно: изкупните цени са под нарастващ натиск, спот пазарът се е сринал, а разривът между пазарната стойност на млечната суровина и реалните плащания към фермерите става икономически неустойчив.
Спот пазарът дава най-силния сигнал
По информация на германския аграрен портал Agrarheute, в началото на февруари 2026 г. цените на спот пазара (търговията с излишни количества мляко между мандрите) в Северна Германия падат до 18–19 евроцента за литър, а в Южна Германия се задържат около 20 евроцента.
Това са нива, които не покриват дори логистичните разходи, камо ли производствените.
Тези цени не са изключение, а симптом на сериозно свръхпредлагане. По данни на германската млечна индустрия, доставките на сурово мляко в края на януари са с 6,4% по-високи спрямо същия период на предходната година – обем, който пазарът не успява да поеме.
Изкупните цени: натиск от всички страни
Официалните европейски данни от Milk Market Observatory към края на 2025 г. показват средна цена за ЕС около 52–53 евро за 100 кг сурово мляко. Това обаче е средна стойност и прикрива силните регионални разлики.
Според базата данни CLAL (teseo.clal.it), реалните изкупни цени в Германия в края на 2025 и началото на 2026 г. вече се движат значително по-ниско – в диапазона 44–48 евро/100 кг, като Северна Германия е под по-силен натиск.
Допълнителен сигнал идва и от големите преработватели. FrieslandCampina, която е ключов ориентир за пазара в Северозападна Европа, намали гарантираната цена за януари 2026 г. до 39,50 евро/100 кг, а интегралната цена остава около 43,21 евро/100 кг. Това ясно показва, че мандрите вече коригират надолу плащанията към фермерите.
Теоретичната стойност на млякото се срива
Институтът ife (Кил), който изчислява т.нар. „стойност на млечната суровина“ на база продажбите на масло и обезмаслено мляко на прах, отчита драматичен спад.
През декември стойността пада до около 30,8 евроцента за литър, което е шести пореден месец на спад. Само за половин година понижението е близо 20 евроцента.
Това означава едно: при изкупни цени от 37–40 евроцента, мандрите преработват мляко на загуба, ако се ориентират по реалните борсови котировки на основните млечни продукти.
Регионално разслоение, което няма как да се задържи
В Северна Германия вече почти няма мандра, която да плаща над 40 евроцента. Масовите цени са между 37 и 38 евроцента, а има и случаи на 35 евроцента.
Югът все още държи по-високи нива – 41–48 евроцента, но икономическата логика е ясна: разлика от 10 цента в рамките на единен пазар е временна и предстои корекция.
Какво означава това за 2026 г.
Фючърсните пазари не дават повод за оптимизъм. Очакванията са цените да останат около 33–34 евроцента през първата половина на годината, с минимално раздвижване едва към лятото. Реалистично възстановяване към 39–40 евроцента се очаква най-рано в края на 2026 г.
За германските фермери това означава месеци на работа под себестойност. За останалата част на Европа – сериозно предупреждение. Германия е най-големият производител на мляко в ЕС и всеки излишък неминуемо търси реализация навън, включително чрез евтин внос, който допълнително ще натиска пазарите в другите държави членки.
Заключение
Сривът на спот пазара под 20 евроцента не е сензация, а червена лампа. Реалната пазарна стойност на млякото вече е значително под нивата, на които фермерите все още се изплащат. Този дисбаланс няма как да се задържи дълго.
Предстои болезнена, но неизбежна корекция – първо в Германия, а след това и в останалата част на Европа.
