Докато производството на месо и яйца бележи рекорден ръст, секторът се свива до шепа големи играчи. Какво казват цифрите за бъдещето на храната ни?
Българското птицевъдство изпраща 2025 година с парадоксални резултати. Секторът демонстрира впечатляваща жизнеспособност с 19.6% ръст на общия брой птици, но зад този оптимизъм се крие агресивна индустриална трансформация. Данните очертават сектор, който увеличава обемите, но губи разнообразието си.
1. Темпове на растеж: Месото пред яйцата
Основният двигател на сектора през годината са пилетата за месо, които бележат скок от над 33%. Въпреки че яйчното направление също расте, фокусът на инвестициите е ясно изместен към бързата реализация на пазара на месо.
Основни показатели в птицевъдството през 2025 година
| Показател | Стойност | Изменение |
| Общо птици | 16 211 500 броя | +19.6% |
| Кокошки носачки и подрастващи | 7 370 700 броя | +9.3% |
| Пилета за месо | 7 349 200 броя | +33.4% |
| Патици | 1 436 600 броя | +15.1% |
| Пуйки | 5 700 броя | -34.5% |
2. Рекордно производство на яйца
Производството на яйца е достигнало внушителните 1.5 милиарда броя. Анализът показва силна специализация – почти целият обем идва от кокошки, като фокусът е изцяло върху яйцата за консумация (+35.8%), докато разплодните яйца намаляват. Това е ясен сигнал, че производителите задоволяват текущото потребление, вместо да инвестират в разширяване на собствения генетичен фонд.
Производство на яйца
| Вид яйца | Брой | Изменение |
| Общо яйца | 1 509 657 000 | +28.4% |
| От кокошки | 1 487 858 000 | +28.6% |
| За консумация | 1 292 644 000 | +35.8% |
| Разплодни | 195 214 000 | -4.9% |
3. Индустриализация на месопроизводството
Стабилният растеж при месото е подкрепен от индустриалните кланици. Произведеното месо надхвърля 137 000 тона, като основната тежест пада върху бройлерите. Данните показват, че производството в самите стопанства (традиционен тип) рязко намалява за сметка на централизирания процес.
Производство на месо
| Показател | Стойност | Изменение |
| Общо месо | 137 000 тона | +9.3% |
| Бройлери (брой заклани) | 60 700 000 броя | +12.0% |
| Месо от бройлери | 113 000 тона | +17.0% |
4. Големите стават по-големи: Срив при средните ферми
Най-драматичната промяна е в структурата на сектора. Броят на стопанствата намалява до 11 898 (спад от 9.1%). Наблюдаваме пълно господство на големите обекти – едва 18 стопанства в страната държат над 5.3 милиона птици. В същото време средните ферми (между 100 и 10 000 птици) се сриват с 15.3%, което показва, че „средната класа“ в птицевъдството практически изчезва.
Структура на стопанствата
| Размер на стопанството | Брой стопанства | Птици | Изменение при птиците |
| До 99 птици | 11 737 | 203 000 | +3.0% |
| 100 до 9 999 | 93 | 138 000 | -15.3% |
| 10 000 до 99 999 | 50 | 1 678 000 | -8.2% |
| Над 100 000 | 18 | 5 352 000 | +17.5% |
Обобщение на ключовите тенденции:
Секторът расте количествено, достигайки 16.2 милиона птици.
Бройлерите са новият лидер с ръст от 33.4% при птиците и 17% при месото.
Пазарът на яйца е агресивен – производството за консумация расте с 35.8%.
Концентрация на капитала: 18 гиганта диктуват правилата, докато малките и средните стопанства губят влияние.
Картината е еднозначна: Българското птицевъдство се превръща в окрупнена индустрия, където мащабът е единственият гарант за оцеляване. Регионално Североизтокът остава лидер, но процесът на централизация на производството в малък брой ръце се задълбочава в цялата страна.
